Curso Técnico em Alimentos, Confeitaria e Panificação: SP, RJ, MG, outros
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Conheça os Cursos Técnicos em Alimentos, Confeitaria e Panificação. Veja a proposta de cada curso e se isto atende às suas expectativas.
Ser um Técnico em Confeitaria certamente ficará responsável dentre outras funções por organizar o processo de trabalho e a matéria-prima utilizada nas produções de confeitaria, incluindo: desenho, preparação, decoração e montagem de serviços. Faz doces, biscoitos, bolos, tortas, sobremesas, salgados e canapés, sempre utilizando e incorporando ingredientes e peculiaridades regionais, além ainda de conduzir equipamentos e maquinário, realizar o controle de estoque e custos.
Temas a serem abordado na formação:
- Nutrição, higiene e manipulação de alimentos
- Técnicas de preparo de massas e confeitaria
- Técnicas de decoração e embalagens
- Infraestrutura e equipamentos
Curso Técnico em Alimentos
O profissional Técnico em Alimentos dentre outras funções e responsabilidades trabalha no processamento e conservação de matérias-primas, produtos e subprodutos da indústria alimentícia e de bebidas, fazendo análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais; ainda se responsabiliza pelo planejamento, coordenação e controle de atividades do setor. Executa a sanitização das indústrias alimentícias e de bebidas. Comanda e conserta os desvios nos processos manuais e automatizados, além de estar sempre atuando na manutenção de equipamentos.
Temas a serem abordados durante a formação:
- Análise sensorial
- Controle de qualidade
- Alimentos
- Química
- Biologia e bioquímica
- Microbiologia
- Operações unitárias (equipamentos, técnicas de separação)
- Biotecnologia
- Embalagens
- Técnicas de processamento e conservação (emprego do calor, frio, atividade de água, biotecnologia e outros)
Curso Técnico em Panificação
Muitos não sabem o que realmente fica como função de um Técnico em Panificação, o profissional desta area se habilita em fazer pães, massas, pizzas e salgados, tanto artesanalmente como também de forma industrializada, ainda se responsabiliza pela organização da área de trabalho e matéria-prima nas produções de padaria. Realiza práticas de manipulação de alimentos e conduz equipamentos e maquinário.
Temas a serem abordados na formação:
- Fermentação
- Nutrição
- Higiene e sanitização
- Preparo de pães e derivados
- Infraestrutura e equipamentos de panificação
Onde encontrar o Curso Técnico em Alimentos?
Senac SC (www.sc.senac.br)
O Senac SC está presente nas cidades de: Tubarão, Canoinhas, Florianópolis, Lages, Joaçaba, Criciúma, Blumenau e em outras cidades do estado de Santa Catarina.
ETEC - SP (www.centropaulasouza.sp.gov.br)
O ETEC - SP está presente nas cidades de: Santa Rita do Passa Quatro Etec Manoel Dos Reis Araújo, Lins Etec de Lins, Mogi Das Cruzes Etec Presidente Vargas, Batatais Etec Antônio de Pádua Cardoso, Cerqueira César Etec Prefeito José Esteves, Penápolis, São Joaquim da Barra Etec Pedro Badran e em outras cidades do estado de São Paulo.
Senai PR (www.pr.senai.br)
O Senai PR está presente nas cidades de: Paranavaí, Francisco Beltrão, Pato Branco, Guarapuava, Araucária, Curitiba - Portão, Telêmaco Borba e em outras cidades do estado de Paraná.
Senai SP (www.sp.senai.br)
O Senai SP está presente nas cidades de: Osasco, Sorocaba, Bragança Paulista, Americana, Campinas, Rafard, São João da Boa Vista e em outras cidades do estado de São Paulo.
Senai RJ (cursosenai.firjan.org.br)
Senai ES (www.es.senai.br)
O Senai ES está presente nas cidades de: Aracruz, São Mateus, Cachoeiro, Nova Venécia, Diversos, Vila Velha, Anchieta e em outras cidades do estado de Espírito Santo.
Senai GO (www.senaigo.com.br)
O Senai GO está presente nas cidades de: Itumbiara, Catalão, Aparecida de Goiânia, Trindade, Rio Verde, Anápolis, Goiânia e em outras cidades do estado de Goiás.
Instituto Federal Catarinense (www.ifc.edu.br)
O Instituto Federal Catarinense está presente nas cidades de: Rio do Sul, Sombrio, Camboriú, Ibirama , Araquari, Blumenau , Concórdia e em outras cidades do estado de Santa Catarina.
Instituto Federal no Paraná (www.ifpr.edu.br)
O Instituto Federal no Paraná está presente nas cidades de: Palmas, Campo Largo, Paranaguá, Irati, Telêmaco Borba, Umuarama, Assis Chateaubriand e em outras cidades do estado de Paraná.
Instituto Federal em São Paulo (www.ifsp.edu.br)
O Instituto Federal em São Paulo está presente nas cidades de: Boituva - Campus Avançado, Capivari - Campus Avançado, Itapetininga, Guarulhos, Cubatão, São João da Boa Vista, Catanduva e em outras cidades do estado de São Paulo.
Instituto Federal no Rio de Janeiro (www.ifrj.edu.br)
O Instituto Federal no Rio de Janeiro está presente nas cidades de: Arraial do Cabo, São Gonçalo, Rio de Janeiro, Paracambi, Nilopolis, Realengo, Pinheiral e em outras cidades do estado de Rio de Janeiro.
Onde encontrar o Curso Técnico em Alimentos e Técnico em Panificação?
Senai MG (http://www5.fiemg.com.br/Default.aspx?alias=www5.fiemg.com.br/senai)
O Senai MG está presente nas cidades de: Nova Lima, Divinópolis, Itapecerica, Itabira, Santa Luzia, Patos de Minas, Três Corações e em outras cidades do estado de Minas Gerais.
Consulte os sites citados para verificar em quais localidades o curso está disponível.
Com informações do Catálogo Nacional de Cursos Técnicos - SETEC/MEC
Saiba mais sobre o valor do curso técnico
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// Comentários
Patricia // magé // 11/01/2012 22:20:00
Gostaria de saber um pouco mais a respeito do curso tecnico em confeitaria, o lugar mais próximo da minha cidade,o valor,e o tempo de curso. Amo a culinaria sobretudo a arte de confeitar. estou aguardando a resposta.